ما هي الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12
فيتامين ب 12 (سيانوكوبالامين) ضروري للعديد من العمليات الأيضية والهرمونية في الجسم ، بما في ذلك إنتاج خلايا الدم الحمراء والإنزيمات الهاضمة ، ونقل العناصر الغذائية إلى الخلايا ، وتشكيل وتجديد الألياف العصبية.
يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى فقر الدم ومشاكل القلب والأوعية الدموية وضيق التنفس والضعف الإدراكي. الأشخاص الذين يُرجح أن يكون لديهم نقص في فيتامين ب 12 هم أولئك الذين لا تختلف وجباتهم الغذائية اختلافًا كبيرًا ، بما في ذلك النباتيون ، وكذلك الأشخاص المصابون بمرض كرون. يمكن تعويض نقص السيانوكوبالامين بمساعدة المكملات الغذائية أو عن طريق تضمين هذه الأطعمة المتعددة في النظام الغذائي. يتحدث موقع Medi Forum عن الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين.
سمك السالمون
تحتوي مائة جرام من سمك السلمون على ثلاثة ميكروجرام من فيتامين ب 12 ، وهو ما يعادل الكمية اليومية من هذه المادة للشخص البالغ. بالإضافة إلى فيتامين ب 12 ، يحتوي السلمون على البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للقلب والجهاز العصبي. لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض التنكس العصبي ، يوصي الأطباء بتناول حصتين على الأقل من الأسماك الزيتية في الأسبوع.
لحم
بشكل عام ، يعتبر لحم البقر مصدرًا غنيًا بفيتامين ب 12.
الحليب
الحليب ليس غنيًا بفيتامين ب 12 فحسب ، بل غني أيضًا بالكالسيوم وفيتامين د ، وهما من العناصر الغذائية المهمة للحفاظ على صحة العظام والأسنان.
زبادي
مثل الحليب ، يحتوي الزبادي على فيتامين ب 12 ، والكالسيوم ، والبروتين ، وفيتامين د ، بالإضافة إلى البروبيوتيك (البكتيريا الجيدة) التي تعمل على تحسين الهضم وتقوية المناعة.
بيض
يعتبر البيض مصدرًا مهمًا لفيتامين ب 12 ، ولكن للأسف لا يمتص الجسم سوى جزء صغير من السيانوكوبالامين. ومع ذلك ، مع الاستهلاك المنتظم للبيض ، يرتفع مستوى فيتامين ب 12 في الجسم تدريجيًا.
جبنه
تحتوي مائة جرام من الجبن على ما يقرب من 1.5 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، وهو نصف القيمة اليومية. ومع ذلك ، تحتاج إلى تناول الجبن بكميات محدودة ، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون. جبن الموزاريلا والفيتا والريكوتا وبعض أنواع جبن الماعز منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية.
تونة
بالإضافة إلى فيتامين ب 12 ، فإن التونة غنية بالبروتين وفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية والبوتاسيوم والفوسفور والكروم.