يعتبر التفاح ثمار مفيدة جدًا للإنسان ، وهو من أكثر الفواكه زراعة واستهلاكًا حول العالم ، كما أن له أصل التفاح في آسيا الوسطى ، وله أيضًا العديد من الفوائد ويوصف بأنه طعام معجزة ، كما هو غني بمضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات ، وأيضاً التفاح يمكن أن يؤكل نيئاً كما هو ، أو يستخدم في التحضير ، والكثير من الوصفات والعصائر ، وهناك العديد من ألوان وأنواع التفاح ، حيث يعتبر التفاح من أكثرها ثمارها جميلة وتعتبر أيضًا صيدلية رائعة للعلاجات الطبية لذا فهي ذات أهمية كبيرة.
فوائد التفاح للبشر
يحتوي التفاح على العديد من الفوائد الصحية ، منها:
- تقوية لدغة القلب ، لاحتوائها على العديد من الألياف القابلة للذوبان التي تساهم في خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وأيضًا التركيز على القشرة التي تحتوي على الكثير من الفينول ومضادات الاكسدة أيضًا ، حيث تحتوي على خصائص مضادات الأكسدة ويمكن أن تقلل من ارتفاع الدم وذلك بالإضافة إلى تقليل أكسدة الكوليسترول الضار ، حيث يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية أو الجلطات.
- تحسين الهضم عند الأطفال ، حيث يحتوي على أنواع متعددة من الألياف والتي تسمى البكتين والتي تشكل غذاء للبكتيريا المفيدة في الأمعاء ، كما أنها تحفز التكاثر ، على الرغم من عدم امتصاص الألياف للأمعاء الدقيقة وذلك عن طريق الهضم. أي أنه يتحول إلى مركبات مفيدة وينتقل أيضًا عن طريق الدم إلى جميع أجزاء الجسم.
- تساعد في مكافحة الربو والتفاح ومضادات الأكسدة الموجودة في التفاح تساعد على حماية الرؤية من التلف التأكسدي ، حيث تحتوي التفاح على مادة الكيرسيتين التي تدعم وظائف الجهاز المناعي وتقلل أيضًا من جهاز المناعة ، كما تقلل الالتهاب.
- تقويم العظام ، حيث وجدت إحدى الدراسات أن النساء اللواتي تناولن التفاح مع الوجبة كان لديهن اختلاف في الشبكة ، سواء كانت حبة طازجة أو مقشرة ، على شكل صلصة تفاح ، والتي فقدت كميات كبيرة من الكالسيوم مقارنة بمن لم تتناوله. أكله ، لأنه يساهم في الخصائص المضادة للتفاح. مضادات الأكسدة والالتهابات تعزز قوة العظام وكثافتها.
يحمي التفاح من السرطان
يعتبر التفاح من أكبر علاجات السرطان ، كما أنه يقي من الإصابة بالسرطان ، حيث يعمل على امتصاص مضادات الأكسدة ويحتوي أيضًا على مركبات نباتية مرتبطة في الاستهلاك بالوقاية من سرطان القولون والرئة ، وذلك وفقًا لما تم توضيحه. من خلال الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، ووجدت الدراسة أيضًا أن تناول تفاحة يوميًا ، حبة واحدة يوميًا أو أكثر ، من خلال ذلك يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي بنسبة ثمانية عشر بالمائة ، كواحد من الدراسات التي أجريت على النساء أشارت إلى أن هناك علاقة بين التفاح وكذلك انخفاض في معدل الوفيات التي يسببها السرطان في Alanian.
تحذيرات حول استخدام التفاح
- يسبب التفاح مشاكل في الجهاز الهضمي لمن يعانون من متلازمة القولون العصبي ، وذلك لاحتوائه على أنواع متعددة من الكربوهيدرات القصيرة في السلسلة وهذا ما يعرف بـ FODMAPs ، حيث يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي ، وهو ما يعتبر غير مناسب لمن يعانون من عدم تحمل الفركتوز ، لأنه يحتوي على التفاح وعلى السكر.
- إن تجنب تناول بذور التفاح مفيد للإنسان ، لأن بذورها تحتوي على مواد كيميائية سامة تسمى السيانيد ، والتي يمكن أن تأكل البصيلات الكبيرة وكذلك المفرطة منها ومميتة.
- يعتبر التفاح فاكهة حمضية إلى حد ما ، كما أن تناولها يمكن أن يكون ضارًا أيضًا بالأسنان بشكل يتجاوز الاستهلاك والمشروبات الغازية أربعة أضعاف الكمية ، حيث لا ينصح بتناول الأطعمة وهي وجبة خفيفة بين الوجبات ولكن عادة تناولها مع وجبات الطعام أكثر أمانًا للبشر.
- كما أن الألياف الموجودة في التفاح يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي والناس ليسوا معتادين على الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف مما يؤدي إلى انخفاض الشدة التي تظهر وكذلك الإسهال ، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الأعراض تختفي بمجرد إصابة الجهاز الهضمي. معتادين على ذلك.
أنواع التفاح
يوجد اليوم العديد من أصناف التفاح في العالم ، حيث يوجد أكثر من سبعة آلاف وخمسمائة نوع من التفاح ، والتي تزرع في العديد من المناخات وأيضًا يصل الإنتاج العالمي إلى ما يقرب من خمسين بالمائة مليون طن سنويًا ، حيث يبلغ حجمها إلى سوق يتجاوز حجمه عشرة مليارات دولار ، وتنتج الصين أيضًا نصف الإنتاج العالمي ، تليها الأرجنتين بنحو خمسة عشر بالمائة من الإنتاج العالمي ، ثم الولايات المتحدة الأمريكية بحوالي سبعة بالمائة ، وأيضًا ستون بالمائة من إنتاجها يأتي من ولاية واشنطن.
القيمة الغذائية للتفاح
إذا كنت تريد معلومات غذائية دقيقة عن التفاح ، فأنت بحاجة إلى وزن تفاحة ، ولكن الحجم القياسي الأكثر شيوعًا هو تفاحة واحدة متوسطة الحجم تزن أيضًا حوالي مائة وأربعة وخمسين جرامًا ، ثم تفاحة حمراء ومتوسطة الحجم تحتوي على خمسين إلى ثمانين سعرة حرارية ، وهي ليست كذلك. يحتوي على دهون أو كولسترول ، واثنين وعشرين كربوهيدرات إجمالية وسبعة عشر سكريات ، كما أنه لا يحتوي على بروتينات وخمسة جرامات من الألياف الغذائية. أيضًا ، يعتبر التفاح مصدرًا جيدًا لفيتامين سي ، حيث يحتوي التفاح على عشرين بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها.
الفوائد الصحية للتفاح
- يساعد في الهضم.
- الوقاية من السرطان.
- تقليل السكتات الدماغية.
- علاج فقر الدم. تقوية جهاز المناعة.
- السيطرة على مرض السكري.
- العناية بالأسنان.
- منع مرض الزهايمر.
- تعزيز صحة الدماغ.
- علاج الربو. منع أمراض القلب.
- خفض نسبة الكوليسترول.
- تحسين صحة العظام.
- تحسين الرؤية.
- فقدان الوزن.
- العناية بالبشرة.
- الحماية من مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية.
- منع حصوات المرارة.
- مصدر غني بفيتامين سي علاج البواسير.
- تطهير الكبد.
- العناية بالشعر.
تشجع الدراسات التفاح على أن يكون من أفضل الفواكه التي يتناولها الإنسان لأنه يقي من العديد من الأمراض ، وأن تناول تفاحتين على الأقل في اليوم يقي من التعرض لنوبات الربو ، كما أنه لا يعرف سبب احتوائه على مضادات الأكسدة أم لا أو من الخصائص الموجودة في التفاح التي تقلل أيضًا من عمليات الالتهاب أو الحساسية.