ما هي أبرز فوائد خل التفاح الصحية
خل التفاح هو علاج منزلي شهير استخدمه الناس لقرون في الطبخ والطب ، ويزعم كثير من الناس أنه يمكن أن يخفف مجموعة واسعة من الشكاوى الصحية ، ولكن هل هذه الفوائد الصحية مثبتة من خلال الأدلة البحثية؟ هذا ما سنحاول الإجابة عليه في هذا المقال.
يحتوي خل التفاح على العديد من الخصائص الصحية ، بما في ذلك التأثيرات المضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة. علاوة على ذلك ، تشير الدلائل إلى أن خل التفاح قد يساعد في إنقاص الوزن ، وخفض الكوليسترول ، وخفض مستويات السكر في الدم ، وتحسين أعراض مرض السكري.
ومع ذلك ، يوجد القليل من الأبحاث ، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل التوصية به كعلاج بديل ، وتبحث هذه المقالة عن دليل على 6 فوائد صحية محتملة لخل التفاح.
الفوائد الصحية لخل التفاح
1. يحتوي خل التفاح على نسبة عالية من المواد الصحية
يتم صنع خل التفاح من خلال عملية من خطوتين ، حيث يتم تخمير التفاح المسحوق أولاً باستخدام الخميرة التي تخمر السكريات وتحولها إلى كحول. ثم يضيفون البكتيريا لزيادة تخمير الكحول وتحويله إلى حمض أسيتيك ، وهو المركب النشط الرئيسي في الخل.
حمض الخليك هو ما يعطي الخل رائحة ونكهة حامضة قوية. يعتقد الباحثون أن هذا الحمض مسؤول عن الفوائد الصحية لخل التفاح ، وخل التفاح يحتوي على 5-6٪ حمض الأسيتيك.
يحتوي خل التفاح العضوي غير المصفى أيضًا على مادة تسمى "الأم" ، والتي تتكون من البروتينات والإنزيمات والبكتيريا الصديقة التي تعطي المنتج مظهرًا غامضًا. يعتقد بعض الناس أن "الأم" هي المسؤولة عن معظم الفوائد الصحية لخل التفاح. على الرغم من عدم وجود دراسات حاليًا لدعم ذلك ، وبينما لا يحتوي خل التفاح على العديد من الفيتامينات أو المعادن ، فإن من فوائد خل التفاح أنه يوفر كمية صغيرة من البوتاسيوم ، كما تحتوي العلامات التجارية عالية الجودة على بعض الأمينية. الأحماض ومضادات الأكسدة.
2. خل التفاح يمكن أن يساعد في قتل البكتيريا الضارة
من بين فوائد خل التفاح أنه يساعد على قتل مسببات الأمراض ، بما في ذلك البكتيريا. تقليديا ، استخدم الناس الخل لتنظيف وتطهير وعلاج فطريات الأظافر والقمل والثآليل والتهابات الأذن. استخدم أبقراط ، أبو الطب الحديث ، الخل لتنظيف الجروح منذ أكثر من 2000 عام.
من فوائد خل التفاح أنه مادة حافظة للطعام. تشير الدراسات إلى أنه يمنع البكتيريا مثل Escherichia coli من النمو وإفساد الطعام. وإذا كنت تبحث عن طريقة طبيعية للحفاظ على طعامك ، فقد يساعدك خل التفاح.
تشير التقارير القصصية أيضًا إلى أن إحدى فوائد خل التفاح المخفف هي أنه يمكن أن يساعد في علاج حب الشباب عند وضعه على الجلد ، ولكن لا يبدو أن هناك أي بحث قوي يؤكد ذلك.
3. خل التفاح قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم وإدارة مرض السكري
إلى حد بعيد ، واحدة من أكثر فوائد خل التفاح إقناعًا هي المساعدة في علاج مرض السكري من النوع 2. يتميز مرض السكري من النوع 2 بارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب مقاومة الأنسولين ، أو عدم القدرة على إنتاج الأنسولين.
ومع ذلك ، يمكن للأشخاص غير المصابين بالسكري أيضًا الاستفادة من الحفاظ على مستويات السكر في الدم في المعدل الطبيعي ، حيث يعتقد بعض الباحثين أن ارتفاع مستويات السكر في الدم سبب رئيسي للشيخوخة والأمراض المزمنة المختلفة ، والطريقة الأكثر فعالية وصحة لتنظيم مستويات السكر في الدم هو تجنب الكربوهيدرات المكررة والسكر ، ولكن من فوائد خل التفاح أنه قد يكون له أيضًا تأثير مفيد. تشير الأبحاث إلى أن الخل يوفر الفوائد التالية لسكر الدم ومستويات الأنسولين:
تشير دراسة صغيرة إلى أن من فوائد خل التفاح أنه قد يحسن حساسية الأنسولين بنسبة 19-34٪ أثناء تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات ، ويقلل بشكل كبير من نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين.
في دراسة صغيرة أجريت على 5 أشخاص أصحاء ، كانت إحدى فوائد خل التفاح أن الخل خفض نسبة السكر في الدم بنسبة 31.4٪ بعد تناول 50 جرامًا من الخبز الأبيض.
ذكرت دراسة صغيرة لمرضى السكر أن تناول ملعقتين كبيرتين من خل التفاح قبل النوم قلل من نسبة السكر في الدم الصائم بنسبة 4٪ في صباح اليوم التالي
تظهر العديد من الدراسات الأخرى التي أجريت على البشر أن إحدى فوائد خل التفاح هي أنه يمكن أن يحسن وظيفة الأنسولين ويخفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبات.
تقول المراكز الوطنية للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH) إنه من المهم جدًا ألا يستبدل الأشخاص العلاج الطبي بمنتجات صحية غير مثبتة ، وإذا كنت تتناول حاليًا أدوية لخفض نسبة السكر في الدم ، فاستشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل زيادة تناولك من أي نوع. من الخل.
4. خل التفاح قد يساعد في إنقاص الوزن
ربما من المستغرب أن تظهر الدراسات أن إحدى فوائد خل التفاح يمكن أن تساعد الناس على إنقاص الوزن. تشير العديد من الدراسات البشرية إلى أن من فوائد خل التفاح أنه يمكن أن يزيد الشعور بالامتلاء ، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى تناول سعرات حرارية أقل وفقدان الوزن ، على سبيل المثال ، وفقًا لإحدى الدراسات ، تناول الخل مع وجبة غنية. زادت الكربوهيدرات من الشعور بالامتلاء. ، مما يجعل المشاركين يتناولون 200-275 سعرات حرارية أقل على مدار اليوم.
علاوة على ذلك ، أظهرت دراسة أجريت على 175 شخصًا يعانون من السمنة المفرطة أن تناول خل التفاح يوميًا أدى إلى تقليل دهون البطن وفقدان الوزن:
أدى تناول 1 ملعقة كبيرة (12 مل) إلى خسارة 2.6 رطل (1.2 كجم).
نتج عن تناول ملعقتين كبيرتين (30 مل) خسارة 3.7 رطل (1.7 كجم).
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذه الدراسة استمرت لمدة 3 أشهر ، وبالتالي فإن التأثيرات الحقيقية على وزن الجسم تبدو متواضعة إلى حد ما ، ومع ذلك ، فإن إضافة أو طرح الأطعمة أو المكونات الفردية نادرًا ما يكون لها تأثير ملحوظ على الوزن ، لأن نظامك الغذائي أو نمط حياتك يؤدي إلى فقدان الوزن على المدى الطويل. بشكل عام ، قد يساهم خل التفاح في إنقاص الوزن عن طريق تعزيز الشبع وخفض نسبة السكر في الدم وخفض مستويات الأنسولين. يحتوي خل التفاح على حوالي ثلاثة سعرات حرارية فقط لكل ملعقة طعام ، وهي نسبة منخفضة جدًا.
5. خل التفاح قد يحسن صحة القلب عند الحيوانات
تعتبر أمراض القلب سببًا رئيسيًا للوفاة ، وترتبط العديد من العوامل البيولوجية بخطر الإصابة بأمراض القلب ، وتشير الأبحاث إلى أن أحد فوائد خل التفاح هو أنه يمكن أن يحسن العديد من عوامل الخطر هذه ، ومع ذلك ، فقد أكدت العديد من الدراسات أجريت على الحيوانات.
تشير هذه الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن أحد فوائد خل التفاح يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، بالإضافة إلى العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب.
أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الفئران أيضًا أن من فوائد خل التفاح أنه يقلل من ضغط الدم ، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب ومشاكل الكلى. ومع ذلك ، لا يوجد دليل جيد على أن الخل مفيد لصحة القلب لدى البشر ، ويحتاج الباحثون إلى فعل المزيد. دراسات قبل الوصول إلى أي استنتاجات قوية.