تعرف على أبرز 8 مكونات غذائية خطيرة يجب الإبتعاد عنها
بعض الأطعمة ، مثل الزيوت المهدرجة ، غنية بالمكونات الغذائية والمواد الكيميائية التي تسبب ضررًا كبيرًا للجسم ، وعادة ما تكون في الأطعمة النشوية عندما يتم خبزها أو قليها أو تحميصها في درجات حرارة عالية ، على سبيل المثال هناك مادة الأكريلاميد ، لذلك فإن الجسم مجهز للتعامل مع كميات قليلة منه ، ولكن في حال كثرة ذلك سيتحول الأمر إلى ضرر جسيم.
رصدت صحيفة ديلي هيلث بوست بعض هذه المكونات الغذائية الضارة ، بما في ذلك:
1- الزيوت المهدرجة جزئياً
تحتوي هذه الزيوت المهدرجة جزئيًا على مستويات أعلى من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تزيد من الكوليسترول وتسد الشرايين.
2- شراب الذرة عالي الفركتوز
يعتبر شراب الذرة عالي الفركتوز أحد الأسباب الرئيسية للسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي ، مع العلم أن تحليلًا حديثًا أشار إلى أن المنتجات الغذائية تزيد تدريجياً من الكمية الموصى بها.
يرتبط استهلاك شراب الذرة عالي الفركتوز بمرض السكري وأمراض القلب ، ويأتي تحت عدة أسماء مختلفة ، منها: شراب الجلوكوز ، شراب الجلوكوز / الفركتوز ، شراب التابيوكا ، شراب الداليا ، فركتوز الفاكهة.
3- صوديوم
الأطعمة المصنعة مليئة بالصوديوم كمادة حافظة ، ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن 90٪ من الأمريكيين يستهلكون الكثير من الصوديوم ، مما يؤدي إلى زيادة ضغط الدم والسكتة الدماغية وفشل القلب وسرطان المعدة وأمراض الكلى وحصوات الكلى.
4- الأسبارتام
الأسبارتام "مُحلي كيميائي" يتميز بخصائص المنشطات العصبية ولديه القدرة على التسبب في تلف ليس فقط للأعصاب ولكن للدماغ أيضًا. أكدت الدراسات الحديثة التي أجريت على الفئران أن الأسبارتام يمكن أن يغير وظائف المخ.
5- BPA
BPA هي مركبات كيميائية شائعة في العديد من مواد التعبئة والتغليف البلاستيكية مثل زجاجات المياه ، ووفقًا للمعهد الوطني للصحة والعلوم البيئية ، فإنها يمكن أن تسبب السرطان ولها آثار جانبية عصبية ، وبينما كان معروفًا علميًا أنها خطيرة ، فقد أكدت الدراسات أنها أكثر سمية 100 مرة مما كان يعتقد في البداية ، وترتبط بارتفاع ضغط الدم.
6- الأصباغ الغذائية
خلص عدد من الدراسات التي أجريت على الأطفال إلى أن صبغات الطعام مسؤولة عن التغيرات السلوكية والتهيج والأرق وأنماط النوم المضطربة.
7- المكونات المعدلة وراثيا (GMO)
يعتقد بعض العلماء أن المكونات المعدلة وراثيًا آمنة بينما يجادل آخرون بأن هناك العديد من المخاطر الصحية المرتبطة بتعديل جينات النباتات لتعزيز إنتاجية المحاصيل ، والذرة هي واحدة من النباتات المعدلة وراثيًا الأكثر شيوعًا.
8- نترات الصوديوم
إنه مادة كيميائية مسرطنة تضاف إلى النقانق والنقانق ولحم البقر المقدد والبيبروني وجميع اللحوم المصنعة تقريبًا ، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بأورام الدماغ وسرطان البنكرياس وسرطان القولون.