تعرف على فوائد التمر العظيمة
ما هو التمر؟
التمر هو ثمار النخيل ، وهي من أحلى الثمار ، وتأتي في عدة أصناف ومراحل متتالية - التمور هي المرحلة الأخيرة - والثمار تمر بخمس مراحل:
مرحلتان قبل الاستحقاق وهما (حبابوك ثم الكماري).
ثم هناك ثلاث مراحل من النضج وهي صالحة للأكل:
مرحلة الخلال (البصرة) وهي التمور الملونة (الأصفر والأحمر والأرجواني والعنبر).
المرحلة الرطبة ، عندما تنعم الثمار ، تكتسب لونًا غامقًا ، وتتميز الثمار بمذاقها الجيد وحلاوتها العالية.
مرحلة التمر وهي المرحلة الأخيرة التي ينقص فيها وزن الثمرة ويتقلص نتيجة فقدان الماء وتصبح الثمرة مناسبة للتخزين والتعبئة.
* فوائد تناول التمر يومياً
تختلف العناصر الغذائية باختلاف أنواع التمور ومراحل نضجها ، ولكنها تشترك في خصائص مشتركة ، حيث تُعتبر عمومًا من أفضل الأطعمة على كوكبنا ، ولها فوائد عديدة أثبتها العلم الحديث. أهمها:
تحتوي التمر على قيمة غذائية عالية.
التمر غني بالعديد من العناصر الغذائية التي تتميز عن العديد من الفواكه ليس فقط في الأنواع ولكن بالنسب بينها ؛ إذا تناولت 100 جرام من التمر (7-10 حبات حسب الحجم) ، فستحصل على العديد من الفوائد التي نادرًا ما يتم دمجها في عنصر غذائي واحد:
20٪ من احتياجاتنا اليومية من البوتاسيوم.
18٪ من احتياجاتنا اليومية من النحاس.
15٪ من احتياجاتنا اليومية من المنجنيز.
14٪ من حاجتنا اليومية للمغنيسيوم.
12٪ من احتياجاتنا اليومية من فيتامين ب 6.
5٪ من حاجتنا اليومية للحديد.
2.5 جرام من البروتين وقليل جدًا من الدهون.
يعد التمر من أفضل المصادر الطبيعية للبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز وفيتامين ب 6.
كما أنه يحتوي على كميات جيدة من فيتامينات ب مثل: الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين وحمض البانتوثنيك ، وكذلك الفولات وفيتامين أ وفيتامين ك ، بالإضافة إلى معادن الزنك والكالسيوم والسيلينيوم.
يحتوي التمر على نسبة عالية من السكر ، ولكن هذا يرتبط بنسبة عالية من الألياف ، حيث أن 100 جرام توفر ما بين ثلث ونصف احتياجاتنا اليومية من الألياف ، وتحصل على كل هذه الفوائد إذا بدأت يومك بكوب من التواريخ.
غني بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة تحمي الجسم من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السكري وأمراض القلب والأورام والزهايمر ؛ إنها تحمي خلايانا من التلف والموت بمقاومة الأكسجين الحر.
تنتشر مضادات الأكسدة بشكل كبير في المملكة النباتية ، لكن أنواعها وكمياتها تختلف باختلاف الغذاء ، ومن هنا تأتي أهمية التمر ، مقارنة بأنواع الفاكهة المماثلة فهي تحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة وثلاثة من أقوى الأنواع:
مركبات الفلافونويد - مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري ومرض الزهايمر والسرطان.
الكاروتينات: التي تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بضمور العين.
حمض الفينول: مضاد للالتهابات ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
بالإضافة إلى الفينولات الكلية والأنثوسيانين وحمض الفيروليك وحمض البروتاك وحمض الكافيين.
يقوي القدرات العقلية
إن الاستمرار في تناول التمر له فائدة كبيرة لصحة الدماغ ، حيث أنه يحسن القدرات العقلية ويقاوم تدهور الجهاز العصبي بعدة طرق:
التمر بشكل عام غني بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب التي تحمي خلايا الدماغ من التلف والموت ، وبالتالي تحافظ على عدد تلك الخلايا وقدرتها على التواصل بكفاءة.
وهي من أغنى الفواكه بالبوتاسيوم ، وتحتوي على القليل من الصوديوم ، وهذا الخليط مثالي للحفاظ على صحة الأوعية الدموية بما في ذلك الأوعية الدموية في الدماغ ، كما يساعد على تسريع واستيقاظ الدماغ.
غني بفيتامين ب المركب الضروري للأداء الصحي وذاكرة الجهاز العصبي.
أظهرت الدراسات المعملية أن التمر مقاوم للمواد الالتهابية في الجسم (مثل انترلوكين 6) والذي يُتهم بأنه أحد أسباب مرض الزهايمر.
يرتبط مرض الزهايمر أيضًا بترسب بروتينات بيتا أميلويد في الدماغ ، والتي بدورها تعيق التواصل بين خلايا الدماغ ، وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التمر قلل من نشاط هذا البروتين و رواسبه في الدماغ.
- تشير إحدى الدراسات التي أجريت على حيوانات التجارب إلى أنها عندما تخلط طعامها مع التمر ، فإنها تتمتع بذاكرة أقوى بشكل ملحوظ وقدرة تعليمية أفضل ، بالإضافة إلى تحسن ملحوظ في سلوكها من حيث الهدوء والقلق.
مفيد لصحة وقوة العظام
يحتوي التمر على مزيج ممتاز لصحة العظام. تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس ، وكلها معادن مهمة للحفاظ على صحة العظام.
يساعد على الهضم ويخفف الإمساك.
في الطب القديم ، تم استخدام التمر لعلاج الإمساك ، وتشير الدراسات الحديثة إلى أن الألياف الغذائية هي المسؤولة عن هذا التأثير ، حيث أنها ضرورية لحركة الأمعاء الصحية ، والتي بدورها تؤدي إلى حركة سريعة وحيوية. يسهل من الطعام عن طريق الأمعاء ويحسن هضم الطعام.
تحتوي الفواكه المجففة ، بما في ذلك التمر ، على مستويات عالية من الألياف الغذائية ، وخاصة غير القابلة للذوبان ، وتحتوي التمر على 7-8 جرام من الألياف لكل 100 جرام. يحسن الإمساك والارتجاع المريء ويفضل نقعه لعدة ساعات ثم تناوله.
التمر من مضادات السموم الفعالة.
وتشتهر بعض الأطعمة بفائدتها في مكافحة السموم ، وأشهرها التمر والتمور بشكل عام ، ومن نوعي الحجر والعجوة بشكل خاص ، وهي من المدينة المنورة.
وقد حظيت مقاومته للسموم بدراسات عديدة ، استنتجت فوائد متعددة أهمها:
- يعمل مستخلص تمر العجوة على مقاومة التسمم بمادة CCl4 شديدة السمية ، وقد أدى استخدامه إلى حماية الكبد وتقليل إنزيمات الكبد مع تحسين اختبارات وظائف الكبد ، وكذلك تحسين نسبة الدهون في الدم ، بعد حقن المادة السامة مباشرة في حيوانات التجارب.
- في دراسة أجريت على مادة سامة أخرى (TCA) ، هو منتج ثانوي في مياه الشرب ، ويسبب تلف الخلايا وموتها ، والعلاج بمستخلص التمر عالج تلف الكبد الناتج عن هذا التسمم
حتى مع وجود فطريات الأفلاتوكسين السامة الموجودة في البقوليات والمكسرات ، فإن تناول مستخلص التمر وزيت الحبة السوداء يحمي أنسجة الكبد والكلى من السمية.
تجري الدراسات على حبوب التمر المطحونة باعتبارها مادة مقاومة للسموم والنتائج واعدة
* فوائد التمر للحامل والمرضع
جلبت التمر فوائد كبيرة للأم على مر القرون في جميع مراحل حياتها.
التمور وتسهيل الولادة الطبيعية
التمر الرطب ، وهو أحد مراحل تطور التمر ، ارتبط في أذهاننا بسهولة الولادة ، وقد تلقى هذا الموضوع العديد من الدراسات السريرية التي أشارت إلى أن تناول التمر يساعد في تسهيل المخاض إذا تناولته المرأة. في الأسابيع الأخيرة من الحمل. يعمل بعدة طرق:
اتساع عنق الرحم بشكل أفضل: كان لدى النساء اللائي تناولن التمر متوسط اتساع عنق الرحم أعلى بشكل ملحوظ مقارنة بأكل الفاكهة غير التمر.
ضرر أقل للأغشية: كان لدى النساء نسبة أعلى بكثير من الأغشية السليمة من غيرهن.
المخاض الطبيعي (العفوي) - في بعض الأحيان لا يبدأ المخاض تلقائيًا ويضطر الطبيب إلى تحفيز انقباضات الرحم بطرق مختلفة تسمى المخاض المستحث ، ووجد أن تناول التمر تسبب في المخاض التلقائي وقلل من الحاجة إلى تحريض المخاض.
يقلل من الحاجة إلى استخدام الأدوية القابضة في الرحم: فهو يحتوي على مركبات تحاكي هرمون الأوكسيتوسين المسؤول عن تقلص الرحم أثناء الولادة ، كما أنه يحتوي على مادة التانينات وهي مركبات تساعد على تقلصات الجسم بشكل عام. هذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة تقلصات الرحم أثناء المخاض.
مدة عمل أقصر: استهلاكها يؤدي إلى مدة أقصر في المرحلة الأولى من العمل مقارنة بمستهلكات الفواكه الأخرى.
طاقة أفضل: نسبة عالية من السكر الطبيعي سهلة الامتصاص ؛ يحافظ على مستويات الطاقة أثناء المخاض.
الهدوء النفسي: يساعد على التهدئة النفسية ويقلل من قلق الأم أثناء الولادة ، وهو أمر مهم لصحتها وصحة الجنين.
له فوائد عظيمة للحوامل والجنين.
لم تظهر أي دراسات أن تناول التمر يسبب الإجهاض أو الولادة المبكرة أو يضر بالجنين عند استخدامه بكميات طبيعية. على العكس من ذلك فهو مفيد جدا للحامل والجنين من نواح كثيرة:
يساعد في محاربة فقر الدم أثناء الحمل.
يساعد في تخفيف الإمساك.
يمد الأم بالعديد من الفيتامينات والمعادن في حفنة بسيطة.
يساعد في الحفاظ على صحة العظام.
يساعد على منع تجلط الدم لاحتوائه على فيتامين ك.
يحسن عملية الرضاعة
يحسن التمر الرضاعة بأكثر من طريقة:
يحتوي التمر على طاقة سريعة الهضم تعزز قدرة الأم على الرضاعة الطبيعية.
تحتوي التمور على التريبتوفان. أحد الأحماض الأمينية الأساسية التي يستخدمها الجسم لصنع البروتين ، كما أنه يعمل كمقدمة لهرمون السيروتونين ، الذي يقاوم مثبطات إنتاج الحليب.
يساعد السيروتونين على تهدئة نفسية الأم حيث يطلق عليه هرمون السعادة.
يزيد التمر من إنتاج هرمون الثدي (البرولاكتين) ويزداد تأثيره عند تناوله طازجًا مع المشمش.
مفيد لصحة المرأة مع تقدم العمر
بمرور الوقت تفقد العظام كثافتها ويزداد هذا مع تقدم العمر ويقل إفراز هرمون الاستروجين ، ويساعد التمر في الحفاظ على كتلة العظام ، وذلك لغناه بالبوتاسيوم الذي يحمي كتلة العظام عن طريق تقليل كمية الكالسيوم التي تفرزها الكلى وكذلك فيتامين ك والمغنيسيوم.
* فوائد التمر لمرضى السكر
يتجنب مرضى السكر تناول الأطعمة السكرية لتجنب ارتفاع السكر في الدم ، ولهم كل الحق في ذلك ، ولكن الأمر مختلف بالنسبة للتمور ، فقد لوحظ أن تناولها لا يسبب ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم على الرغم من كونها طعم حلو ، إذ له جانبان فيما يتعلق بمرض السكري:
الجانب السلبي هو أن التمر يحتوي على مستويات عالية من السكر.
الخير: معظم السكر هو الفركتوز ، ولا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم مثل الأنواع الأخرى.
إنه غني جدًا بالألياف الغذائية ، ومعظمها غير قابل للذوبان ، مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم والحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.
غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس والحديد والزنك وفيتامينات أ - ك وب 6 ، وهي عناصر مهمة لمرضى السكر.
- يحتوي على مواد كيميائية قد يكون لها تأثير على التحكم في نسبة السكر في الدم ، مثل الأفونويدات والستيرويدات والفينولات والسابونين ، التي تقاوم ارتفاع السكر في الدم وتحمي الخلايا من التلف الذي يساهم في مضاعفات المرض.
أشارت دراسة أجريت على حيوانات التجارب إلى أن التمر من نوع العجوة ساهم في تحسين التهاب الأعصاب المصاحب لمرض السكري.
- هناك أطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع (مرض السكري) ، بأعداد أعلى من 70 ، ومتوسطة ، وبأرقام أعلى من 56 ، وجميع أنواع التمور وجدت منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم ، وجميعها كانت أقل من الرقم 50 ؛ أي أنه عندما يتناول مرضى السكر التمر ، فإن مستويات الجلوكوز بعد الأكل لم ترتفع بسرعة ، على الرغم من وجود أنواع أفضل من غيرها.
في دراسة أجريت على مرضى السكري من النوع 2 ، أدى تناول ثلاث تمرات (نوع الخضار) لمدة 16 أسبوعًا إلى:
لم تكن هناك زيادة في مستويات الجلوكوز المتراكمة: تحسن في مستوى الدهون في الدم مع انخفاض كبير في الكوليسترول الكلي ، وزيادة في الكولسترول الجيد دون زيادة في مستويات الدهون الثلاثية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول مستخلص حبوب تمر العجوة أدى إلى تحسين مستويات السكر في الدم ، إلى جانب تحسين وظائف الكبد والكلى.
كيف تأكل التمر مع مرض السكري
في مرض السكري من النوع 2 ، يمكن معالجة التمر كبديل للفاكهة في النظام الغذائي ، ويجب على المريض تناول 1-2 تمور حسب حجم ونوع التمور ووفقًا لنسبة الإصابة بمرض السكري ، وتدخل في النظام الغذائي التي يصفها الطبيب مع ممارسة الرياضة.
لماذا سبع تمرات؟
يهتم المسلمون بتناول سبع تمرات على معدة فارغة في الصباح تنفيذاً لوصية الرسول الكريم ، فما فائدة سبع تمرات؟
إذا كنت تريد أن تبدأ يومك بنشاط وحيوية وفي نفس الوقت تحصل على احتياجاتك الغذائية من مصدر طبيعي ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى التمر ، لذلك إذا كنت تأكل سبعة تمور خاصة من نوع عجوة ، والتي تسمى أيضًا أجواء المدينة (أو النبي عجوة) كما يسميها البائعون) ... هذا ما ستحصل عليه:
سبع تمرات كافية لإشباع جوعك.
كمية السعرات الحرارية معتدلة ، حوالي 180 سعرة حرارية ، ويمكن أن تختلف حسب نوع التمر. إنها كافية لتزويدك بالطاقة الفورية ولا يتم المبالغة في تقديرها لتسبب السمنة.
يتم امتصاص السكريات البسيطة بسرعة كبيرة ، لذا يمكنك أن تبدأ يومك بالكثير من الطاقة.
يشتمل جزء مهم من احتياجاتك اليومية في الصباح على الألياف الغذائية ، و 18 حمضًا أمينيًا ، و 11 فيتامينًا ، و 10 معادن.
يمكن أن تشكل مستويات البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس في التمر ثمانية إلى عشرة بالمائة من القيمة اليومية.
يحتوي على فيتامينات ب المعقدة مثل ب 6 ، ثيامين ، ريبوفلافين ، نياسين ، وحمض البانتوثنيك ، بالإضافة إلى حمض الفوليك وفيتامين أ ومعادن الزنك والسيلينيوم ، وكلها مهمة لتقوية جهاز المناعة.
الحماية من السموم طوال اليوم ، حيث يحميك التمر من السموم ، لذلك يمكنك التأكد من أن الكبد والكليتين والأعصاب وأجزاء الجسم لها حاجز ضد العديد من السموم التي التي نتعرض لها يوميًا.